GRUMA: Estrategias e innovación

GRUMA: Estrategias e innovación

Capítulo II  "El nacimiento de la empresa y las formas de competencia"

Gráfica 2.1 Producción de harina de maíz (Toneladas)

Fuente: Elaboración Propia con base en INEGI. Encuesta mensual de la industria manufacturera (EMIM)

Gráfica 2.2 Precios de la harina de maíz (Dólares por tonelada)

Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos de la FAO.

Cuadro 2.2 Precios de la Harina de maíz en presentación de un kilogramo

Gráfica 2.3 Precio nacional e internacional del maíz (Dólar/tonelada métrica)

Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos de World Data Bank

Gráfica 2.4 Evolución del precio de la Tortilla y el salario mínimo nominal en México (pesos)

Fuente: elaboración propia con base en datos de la FAO y de la Comisión Nacional de Salarios Mínimos

Gráfica 2.5 Tipo de cambio nominal. 1990-2020 (pesos por dóla)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos del Banco de México, Serie Histórica diaria del tipo de cambio peso- dólar, página web: https://www.banxico.org.mx/SieInternet/consultarDirectorioInternetAction.do?accion=consultarCuadro&idCuadro=CF373&sector=6&locale=es, para cada año se tomaron los tipos de cambio del último día de cada año.

Gráfica 2.6 Tipo de cambio real*. 1990-2020

Fuente: elaboración propia, con datos del Banco de México, página web: https://www.banxico.org.mx/SieInternet/consultarDirectorioInternetAction.do?sector=6&accion=consultarCuadro&idCuadro=CR60&locale=es. *Tipo de Cambio Real: proporciona una medida de valor en términos de su poder de compra. Se calculó multiplicando el tipo de cambio nominal por la razón del índice de precios de Estados Unidos entre el IPC de México.

Capítulo III  "Gruma Corporation y la estrategia de fijación de precios"

Gráfica 3.1 Posición de Gruma en las 500 empresas más grandes de México 1997-2019

Fuente: elaboración propia a partir de la información publicada por Expansión “Las 500 empresas más importantes de México”

Gráfica 3.2 Precios promedio de la harina que ofrece Gruma 2000-2018 (Pesos base 100=2003)

Fuente: elaboración propia, los precios por tonelada de harina es una estimación propia sobre los volúmenes de ventas de Gruma y el valor de las ventas de la empresa del 2000 al 2018, datos que se obtuvieron de los reportes anuales de GRUMA a la BMV.

Gráfica 3.3 Cambios en precios por tonelada de harina y variaciones en el INPC 2000-2018

Fuente: elaboración propia a partir de los datos del Banco de México consultados en la página web: https://www.banxico.org.mx/tipcamb/main.do?page=inf&idioma=sp. Los precios por tonelada de harina es una estimación propia sobre los volúmenes de ventas de Gruma y el valor de las ventas de la empresa del 2000 al 2018, datos que se obtuvieron de los reportes anuales de GRUMA a la BMV.

Cuadro 3.1 Ventas Netas de Gruma 2000-2018

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Capítulo IX "Modelos de negocios y desempeño económico, 2000-2018"

Gráfica 9.1 Ventas de Gruma (miles de millones de pesos)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.2 Utilidad de Operación y Neta de Gruma (miles de millones de pesos)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.3 Activo y Pasivo total de Gruma (miles de millones de pesos)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.4 Empleos directos

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.5 Productividad del trabajo (Ventas/Empleo). 2000-2018 (Millones de Pesos)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.6 Indices de la productividad del trabajo y empleos directos  (Ventas/Empleo). 2000-2018 

Fuente: elaboración propia


Gráfica 9.7 Productividad del capital (Ventas/Patrimonio). 2000-2018 (Millones de Pesos)

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.8 Tasa de Ganancia (Utilidad Neta/Patrimonio). 2000-2018 

Fuente:elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.9 Razón de Endeudamiento. 2000-2018 

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica 9.10 Rotación de activo total (Ventas/Activo total). 2000-2018 

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

ANEXO

Gráfica A. 9.1 Acciones Comunes. Cotización en BMV 2001-2018 (Pesos por Acción)

Nota: los precios por acción reflejan el precio nominal en la fecha de intercambio.

Fuente: elaboración propia a partir de los datos presentados por la empresa Gruma a la Bolsa Mexicana de Valores del 2000 al 2018.

Gráfica A. 9.2 Precio del maíz al productor (USD/Tonelada)

Fuente: elaboración propia con base en datos de la FAO.

Gráfica A. 9.3 Importación y Exportación del maíz en México, 1994-2017 (USD/Tonelada)

Fuente: elaboración propia con base en datos de la FAO.

Gráfica A. 9.4 Importación y Exportación del maíz en México, 1994-2017 (Toneladas)

Fuente: elaboración propia con base en datos de la FAO.